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外婆的灶屋餐飲全案策劃_品牌創建_VI系統,點燃情懷式湘味體驗

外婆的灶屋 | 湘菜文化品牌VI策劃設計

铏庢墤璁哄潧瓒崇悆璇濋鍖?再現溫暖回憶,點燃情懷式湘菜餐飲體驗

  • 分布區域:湖北
  • 所屬品類:重餐飲
  • 店面數量:2

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前言

在重餐飲行業內,湘菜是一個紅遍全國的品類,而從中衍生出來的細分品類也尤為復雜繁多,內部競爭空前激烈;但又由于龐大、廣泛的市場消費需求,所以機會與挑戰始終并存。


湖北餐飲連鎖品牌外婆的灶屋全案策劃

策略

迎合客群心智,增添情感溫度

湘菜品牌的主題風格五花八門,如小資路線、紅色路線、私房菜路線等。
那么,該選擇怎樣的路線,才能更賣座、吸引更多消費者?

在湘菜的主力消費者中,70后、80后占了最大比例,他們往往擁有這些典型特征:社會閱歷和價值積累、歲月刻畫的懷舊心理、回顧往事的情感訴求。

換言之,若能刺激他們的懷舊痛點,他們便會打開感性的閘門,更容易產生消費行為。


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定位
具有鄉土懷舊質感的湘式餐飲品牌

“想念兒時生活、懷念長輩做的菜……”為迎合顧客群像的這種懷舊心理,童年、鄉村、回憶等關鍵詞成為靈感。


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“外婆的灶屋”也由此得名,形象、通俗、易記、可傳播,具鄉土情懷。品牌以“外婆”這一角色為主題中心,推出風味獨特的湘式美食,帶顧客追溯往日淳樸的鄉土時光,讓他們在品味中感受人情的溫暖。

湖北湘菜連鎖品牌外婆的灶屋關鍵詞提煉

品牌核心語言

尋回兒時的湘土味!


湘菜連鎖餐飲品牌外婆的灶屋標志設計


視覺
回憶與外婆相處的往日時光

以老舊風格的用色、圖形及插畫,致力描繪年代久遠的童年回憶與鄉土質感,并優化細節,規避產生太俗氣的印象。

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感官效果舒適得體且觸動情懷,
是應用系統的設計重點。


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空間
場景代入激發情懷消費

大面積的門頭一目了然,展露品牌底氣。室內各位置布局合理,融入懷舊、村落、農家等調性元素,重現兒時的鄉土場景,創造舒適、古老而接地氣的體驗。

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導視系統也按品牌設定進行對應設計,增強代入感;來店消費,就像走進一座袖珍的小村子。

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成果

客似云來,蒸蒸日上

在一連串優惠活動的推動下,餐廳開張當天便已滿座,門外排起長隊,翻臺率居高不下。來客在洋溢著懷舊氣息的氛圍中,得到味覺與心靈的雙重滿足??島?,品牌已穩步踏入正軌,在周邊消費者心中烙下良好的印象。只要扎實前行,必定大有作為,而成為當地最有情懷質感的湘土菜名牌。


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